「台湾発カカオ」は旨みがギュッ！　大人な味わいの“ベリー系チョコ”

カカオ豆51％ミルクチョコの上にアーモンドをのせた一枚。1／31～2／14。￥1,100（ナユタ チョコラタジア／伊勢丹新宿店TEL：03・3352・1111）
ピピルティン「東ジャワグレンモア65％」

オランダ統治時代から生産されている伝統的な“ジャワカカオ”で作ったバー。酸味が際立っていながらも、香りはどこかハチミツのようで、甘やかなムードもほんのりと。￥1,000＊税込み（Rubah4TEL：03・6455・0650）
平田早苗さんスイーツプランナー、ショコラコンシェルジュ（R）。スイーツ全般とチョコレートに関する企画開発などを行うコンサルタントとして活動。チョコレートに関するセミナーも実施。

※『anan』2018年1月17日号より。写真・小川朋央取材、文・保手濱奈美

（by anan編集部）