クレソン、香菜がおいしい～♪　レンジでできる絶品夏レシピ

うま味が凝縮した「あさりとクレソンのスープ」。

時間をかけずにあと一品欲しいときこそ、電子レンジの出番！サラダに煮物、肉や魚を使った副菜まで、電子レンジだけでできる、絶品夏レシピを料理家・星谷菜々さんが教えてくれました。

■あさりとクレソンのスープ
【材料】（1人分）
あさり（砂抜き済みのもの）…150g、クレソン…1／2束、水…150ml、酒…大さじ1、ナンプラー…小さじ1／2くらい、レモンの輪切り…1枚、ごま油…少々

【作り方】
（1）あさりは貝同士をこすり合わせてよく水洗いする。クレソンは茎は小口切りに、葉はざく切りにする。
（2）耐熱容器にあさり、水、酒を入れ、ラップをぴったりとかけてレンジで3分加熱する。
（3）ラップをはずしてクレソンの茎を加え、ナンプラーで味を調える（あさりの塩気によって分量を調整）。
（4）器によそい、クレソンの葉、レモンをのせ、ごま油をかける。

■おからのタブレー風
【材料】（1人分）
きゅうり…1／3本、香菜…2本、おから…50g、＜A＞ホールコーン（缶）…大さじ3、レモン汁…小さじ1、オリーブオイル…大さじ1／2、塩・こしょう…各適量

【作り方】
（1）きゅうりは1cm角に切る。