「ピーマン苦手…」な彼もパクパク! 簡単『秋鮭の南蛮漬け』レシピ

温かいうちに混ぜ合わせましょう！

鮭を焼く準備をします。

●切り分けた鮭に、酒を振りかけます。
●塩を鮭に適量振ります。

鮭に片栗粉をまぶします。

●鮭に茶こし等を使い、片栗粉を両面にまぶします。

フライパンで鮭を焼きます。

●野菜を炒めたフライパンにごま油を熱し、片栗粉をまぶした鮭を並べます。

両面、こんがりと焼きます。

●大きさにもよりますが、中火で片面各２～３分程度焼き、なかまで火を通します。

両面こんがりと焼きましょう！

鮭が焼き上がったらマリネ液と合わせます。

●鮭が焼き上がったら、先ほど作った野菜のマリネと合わせます。
●鮭が温かいうちに加え、マリネ液を絡めます。
●レモンの輪切りも加え、冷ましながら味を浸み込ませます。

粗熱が取れたら、器に盛り付けます。

●粗熱が取れ、しっかりとなじんだところでお皿に盛り付けます。

そのまま冷蔵庫で半日～ひと晩冷やすと、さらに味もなじんで美味しいですよ！

おいしさのアレンジポイント♪

酢の酸味が苦手な方はマリネ液に砂糖を小さじ１/２～１程度加えるとまろやかに仕上がります。

合わせるお野菜はお好みで調整してください。人参の千切りや薄切りにしたレンコンを加えるのもお勧めです！