「ピーマン苦手…」な彼もパクパク! 簡単『秋鮭の南蛮漬け』レシピ

～その1：ピーマンを切ります。

●ピーマンを半分に切り種を取り除き、横にして幅５㎜程度の細切りにする。

まず、下準備を始めます。～その2：玉ネギを切ります。

●タマネギは繊維に沿って、幅５㎜程度の細切りにする。

まず、下準備を始めます。～その3：ショウガを千切りにします。

●ショウガは良く洗い、皮つきのまま千切りにする。

まず、下準備を始めます。～その４：鮭を切り分けます。

●鮭は皮を取り除く。


●大きい骨をピンセット等で取り除き、３～４等分に切りわける。

切りわけたら使う直前まで冷蔵庫へ！

では、作ります！ まず、マリネ液を作ります。

●フライパンにごま油とショウガの千切りを加え、香りが出るまでゆっくりショウガを炒めます。

ピーマン、玉ネギを炒めます。

●ピーマン、玉ネギを加え、塩小さじ１/２を加え、２～3分炒めます。
●タマネギに火が通りしんなりしてきたらお好みで黒コショウを振り、ひと混ぜして火を消します。

バットに移し、調味料を加えます。

●炒めたピーマンと玉ネギをすぐにバットに移し、温かいうちにみりん、酢、しょう油を加え混ぜ合わせます。
●レモンをギュッと手で絞りレモン汁を加え、混ぜ合わせます。