お家でも究極のレモンサワーが飲みたい！　プロのレシピを伝授

ちょっとのコツでプロの味になる、「レモンサワー」の究極レシピを伝授！今回、お酒はバー風にウォッカを使用してみましたが、焼酎でももちろんOK！！

おいしいレモンサワーをつくる秘訣は、まず自分好みの「酸味と甘みのバランス」を知ること。

「勘違いされがちですが、ただすっぱくすればいいというわけではありません。甘みも加えて、すっぱさと甘さのボリュームをバランスよく整えてあげることが何よりも大切です」とBAR B&F店長の松沢 健さん。

そして、氷は製氷機ではなく市販のものがベターとのこと。「サイズが大きめだと、なお良し。溶けにくく、隙間なく氷を入れることで、液体との接地面が増えるので、より冷えやすくなります」
ウォッカは冷凍庫で冷やしてキンキンに。

ウォッカ：45ml、レモン：1／4カット、シュガーシロップ：5ml、炭酸水：100～120ml（お好みで）、氷、グラス。「ウォッカはあらかじめ冷凍庫でしっかりと冷やしておくこと」

レモンの芯の部分は必ず切り落とす。



レモンはくし型にして使用。その際、芯の白い部分は切り落とし、種がある場合は取り除く。「芯を残したままだと果汁がうまく搾れないので、必ずカットしてください」

エグみが出るので搾りすぎはNG！

レモンを横にして両手で持ち、親指と人さし指で果肉を潰すように一気にギュッと搾る。