手間いらずの「猫飯そうめん」　オリーブオイル、マヨネーズの新味！？

毎年、暑い季節には大活躍の麺料理。料理家の瀬尾幸子さんによれば、手軽さこそが麺の命だそう。

「ご飯を炊くのが面倒な時や、酔っぱらって帰った時。いつでも手っ取り早く食べられるのが麺の魅力。だからこそ手間がかからず素早く作れることが大事なんです」（瀬尾さん）

とはいえ、いくら簡単といっても、毎日同じめんつゆと薬味では、どうしてもマンネリ気味に。

「そんな時は、味を変えてあげればいいだけ。ちょっとしたアレンジの仕方を覚えていけば、ひと夏そうめんだけでも過ごせますよ」

ゆで時間が短くて、さまざまな味つけと相性がよいのが何よりうれしい魅力。そうめんは、夏の麺の主役です。そんな瀬尾さんオススメのそうめん料理レシピがこちら！
猫飯そうめん

困ったらこれ。猫の手不要の簡単夏麺。

【材料／1人分】

そうめん2束、万能ねぎ4本、削り節2g、しょうゆ小さじ1～2、マヨネーズ小さじ2、オリーブオイル小さじ1、好みで七味唐辛子少々

【作り方】

1.そうめんを好みの硬さにゆで、冷水にとって洗う。
2.水気をよく切ってオリーブオイル、しょうゆ小さじ1をまぶす。
3.器に盛り、削り節、小口切りにした万能ねぎ、マヨネーズをのせる。