ベーコンチーズのスコーン

作り方

1. 1

   ボウルに、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でしっかりと混ぜる。

   ★振るう代わりなので、しっかりと混ぜてくださいね。

2. 2

   無塩バターを入れ、大きいバターを指ですりつぶすようにした後、手のひらですりあわせるように、バターと粉をなじませていく。

   ★バターを溶かさないように注意してください。

3. 3

   全体的に薄黄色にパラパラになったら、砂糖、粉チーズを加え、カードで混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら粉っぽさがほぼなくなるまで切り混ぜする。
4. 4

   ピザ用チーズ、ベーコン、ローズマリーを軽く砕きながら加え、切り混ぜる。
5. 5

   だいたい半分にし、それぞれラップにくるみ、高さ2.5cmくらいの円形に形を整え、冷蔵庫で20分冷やす。オーブンを200℃に予熱する。

   ★調理時間に冷やす時間は含みません。

6. 6

   放射線の形に6等分にし、オーブンシートをひいた天板にのせて牛乳をぬり、予熱しておいたオーブンで17～20分焼く。

   ★ツヤだしに今回は牛乳をぬりましたが、卵でもOK。素朴な感じに仕上げるならぬらずに焼いてください。