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シンプルポテトサラダ

グリンピースとハム、ゆで卵入りのシンプルなポテトサラダ!

材料: 2 人分

下準備

  • ジャガイモは皮をむき、4~8つに切って水に放つ。

  • グリンピースは、分量外の塩を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。

  • ハムは半分に切り、さらに細切りにする。

  • ゆで卵は殻をむき、フォークで粗くつぶす。

作り方

  1. 1

    鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて中火で熱する。 煮たったら火を少し弱め、10~12分ゆでる。

  2. 2

    串がスッと刺さる位の柔らかさになったらゆで汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。

  3. 3

    ジャガイモをマッシャーでつぶし、<下味>の材料をからめる。

  4. 4

    粗熱が取れたら、グリンピース、ハム、ゆで卵、マヨネーズを加え、サックリ混ぜ合わせて器に盛る。

公開日:
2015/08/03
更新日:
2019/06/27
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レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家

管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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