秋の味覚【栗】基本のゆで方や定番レシピ・アレンジまとめ
秋が旬の「栗」。いざ買ってみたものの、どう調理すれば良いのかいまいちピンとこない方も多いのではないでしょうか？そこで今回は、栗の基本のゆで方をはじめ、栗の渋皮煮や栗おこわ、モンブランなどの定番レシピをご紹介！また、栗のパスタやスープなどの意外なアレンジもあわせてご紹介します。ぜひ参考に、おいしく栗を調理してくださいね。
2026年10月7日(水)
基本の【栗のゆで方】
ゆで栗
まずは基本の栗のゆで方から。そのまま食べてもおいしいですね♪
覚えておきたい【栗の渋皮煮&甘露煮】
ホロホロやわらか！栗の渋皮煮
栗本来のおいしさを引き立たせる渋皮煮は、ほろほろと口の中で崩れてしまう位柔らかく、やめられないおいしさ！
簡単手作り！ほっくり甘い栗の甘露煮
黄金色に輝く甘露煮は手作りするとよりおいしさ倍増！おこわやケーキ…甘露煮は色々なレシピに活躍する事間違いなし！
定番！和洋中【栗ごはん】レシピ
秋の定番！もち米入り栗ご飯
ほくほくの栗をたっぷり入れたシンプルな栗ご飯です。栗の甘みを引き立てる味付けです。 50分 491Kcal
もっちり栗おこわ
栗といえば栗おこわ！なんとお餅を使えばもち米がなくてもおこわができちゃいます！
ちまき風炊き込みご飯
面倒くさい行程は一切なし。炊飯器に入れるだけ！
栗と鶏のチーズリゾット
素材の旨みを吸ったご飯に栗を加え、チーズでまろやかにまとめた一皿は白ワインと好相性。チーズはコンテを選びましたが、市販の粉チーズでも十分美味しく仕上がります。 40分
パスタやスープ！？【栗のアレンジ】レシピ
鶏肉と栗の甘辛煮
骨付き鶏肉はコラーゲンがたっぷり。美肌レシピです。 25分 450Kcal
鶏もも肉と栗の赤ワイン蒸し煮
赤ワインをふくんだほっくりとした栗で季節らしいひとしなに。 1時間30分
秋色チキンソテー
イモ栗ナンキン。女性が好きな秋の味覚たっぷり！ ハーブが香る本格的な味です。 30分
ほっぺたが落ちる栗スイーツ
栗の揚げドーナツ
ホットケーキミックスを使って簡単に作れる、ドーナツ。揚げたてが一番！
栗の黒糖まぶし
黒糖独特の風味が広がる1品。
サクサクマロンパイ
お店のようなスイーツが、簡単に作れちゃいます♪マロンペーストは冷凍保存しておくと便利。
栗チョコ
栗にチョコをからめるだけの簡単おやつ。
マロン・ガトー・オ・ショコラ
チョコレート好きにはたまらない一品！栗の渋皮煮が入った、ずっしり濃厚なケーキです。
チーズインキャンディマロン
ゴルゴンゾーラチーズと栗を使った、秋らしいキャンディ型のおつまみです。ボジョレーと一緒にどうぞ。 20分
マロンプリン
秋の味覚、栗。マロンクリームを使って簡単に濃厚でまろやかなプリンに。 15分
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