クリームソースパスタ

(2)のスパゲティーがゆで上がったら、スパゲティーが熱々の間に(4)の＜クリームソース＞のボウルに入れ、全体にからめて粗びき黒コショウを振り、器に盛る。＜ワンポイントアドバイス＞より濃厚なクリームソースがお好みの方は、牛乳を生クリームに、卵1個を卵黄2個分に代えて下さいね(カルボナーラ=炭焼き職人が仕事の合間にパスタを作ったら、手に付いた炭の粉が落ちてこんな感じと黒コショウをからませたパスタです)。