下準備1
アユは包丁の先で軽くしごく様にヌメリとウロコをこそげ取る。サッと水で洗い、水気を拭き取っておく(今回は串を打たずに焼きますが、串を打つ場合は、口から長めの竹串を刺し、裏側の腹の中程に串を出し、表側に串を見せない様にして尾の上へ…と縫う様にして串を打つ)。(ヒント)化粧塩は焼き上がりを美しく見せる他に、ヒレや尾が焦げるのを防ぐ効果があります。
関連キーワードからレシピを探す
「アユ」を使ったその他のレシピ
-
アユの塩焼き
-
アユのシンプル塩焼き
-
家庭で簡単！鮎の塩焼き グリルでおいしく焼こう
-
焼きアユの炊き込みご飯
-
アユの塩焼き
-
アユのフライ
-
鮎の肝みそ焼き
-
アユのバルサミコ酢がけ
-
アユのハーブソルト
-
アユのハーブ焼き
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
-
ホックホク！ズッキーニの天ぷら がおいしい！
ukiyo31235さん 12:46
-
サーモンとアボカドのカフェ丼 がおいしい！
ukiyo31235さん 12:46
-
子どもにも人気！辛くないキノコジャージャー麺 by 森岡 恵さん がおいしい！
ゲストさん 10:14
-
サーモンとアボカドのカフェ丼 がおいしい！
ひかるやまもとさん 08:45
-
定番！なすと豚肉の甘辛オイスター炒め 15分で完成 がおいしい！
ゲストさん 08:31
-
ホックホク！ズッキーニの天ぷら がおいしい！
ゲストさん 06:58
-
油揚げの袋煮 がおいしい！
ゲストさん 06:46
-
ホックホク！ズッキーニの天ぷら がおいしい！
ゲストさん 06:44
-
サーモンとアボカドのカフェ丼 がおいしい！
ゲストさん 05:21
-
ホックホク！ズッキーニの天ぷら がおいしい！
ゲストさん 05:21
-
油揚げの袋煮 がおいしい！
ナルナルさん 03:52
-
カボチャのしょうゆバター煮 がおいしい！
ゲストさん 02:19
-
ホックホク！ズッキーニの天ぷら がおいしい！
ゲストさん 01:10
-
鶏むね肉とパプリカのバジル炒め がおいしい！
ゲストさん 01:03
-
鶏むね肉のふっくらピカタ がおいしい！
ゲストさん 01:02
