作り方1
イカは足を持って胴から引き抜く。胴はエンペラを取って、幅5mmの輪切りにする。熱湯に酒、塩を入れてサッとゆで、ザルに上げる。セロリは筋を引き、食べやすい大きさの薄切りにする。キウイは皮をむき、粗めのみじん切りにする。
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