作り方1
竹串に鶏もも肉、白ネギを刺し(はさみ)、鶏皮は半分に折って竹串で刺し、手羽中は開いた状態で竹串で刺して塩を振り掛ける。＜つくね＞も2～3個を竹串に刺す。竹串の手で持つ部分にはアルミホイルを巻く。
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