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サツマイモとプルーンのオレンジ煮

オレンジの爽やかな香りとサツマイモの甘みが味わえる一品。

材料  （ 2 人分 ）

砂糖

小さじ2

プルーン

(ドライ:種なし)2個

ハチミツ

大さじ1.5

ブランデー

(または白ワイン)大さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2014/09/22
更新日：
2014/09/09

下準備

  • サツマイモとプルーンのオレンジ煮の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、ひとくち大に切り、水に放つ。

作り方

  1. サツマイモとプルーンのオレンジ煮の作り方2
    1

    鍋に水気をきったサツマイモ、オレンジジュース、砂糖、ハチミツ、ブランデーを加え、蓋をして強火にかける。

  2. サツマイモとプルーンのオレンジ煮の作り方3
    2

    煮たったら火を弱め、プルーンを入れて蓋をし、10～12分煮る。サツマイモに竹串を刺し、ス～ッと刺さったら器に盛り、ミントの葉を添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サツマイモとプルーンのオレンジ煮

      プルーンの酸味が、サツマイモの甘みを引き立てているように思いました。オレンジのさわやかさな風味の中に、ミントの香りもアクセントになっていて！おいしかったです、

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