麩のみそ汁
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下準備
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麩は水につけて柔らかく戻し、水気を絞っておく。
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玉ネギは縦に1cm幅に切り、更に横半分に切る。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギを加える。
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2
玉ネギがしんなりすれば、麩を加えてみそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止め、刻みミツバを加えて器によそう。
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