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太鼓判 10+ おいしい！

オイキムチ

市販のキムチを使って手軽に作りましょう。

材料  （ 2 人分 ）

<立て塩>

  

水

200ml
  

塩

小さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2016/02/15
更新日：
2016/02/09

作り方

  1. オイキムチの作り方1
    1

    キュウリは両端を切り落としピーラーで筋状に皮をむく。4等分に切り、中心の2/3まで切り込みを入れる。

    皮をむいた部分に向かって切り込みを入れると割れやすくなるので、皮を下にして切り込みを入れます。

  2. オイキムチの作り方2
    2

    ＜立て塩＞の材料を合わせ、キュウリを30分浸し、水気を拭く。

    ほどよい塩味がまんべんなくしみ込み、白菜キムチと合わせやすくなります。

  3. オイキムチの作り方3
    3

    白菜キムチをせん切りにし、キュウリの切り込みにはさむ。あればキムチの漬け汁を少々かける。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • オイキムチ

      手軽に簡単に作れちゃうのがいいですね！さっぱりと食べられるし、キムチの辛さがピリッと効いて美味しくいただきましたよ〜。もう一品の時に大助かりのレシピです。

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