バナナとカッテージチーズのプリン

作り方

1. 
   1

   バナナは皮をむき、ボウルに入れる。フォークで細かくつぶしてレモン汁をからめ、カッテージチーズと混ぜ合わせる。

2. 
   2

   鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて中火で熱し、沸騰しないように気をつけながら木ベラ等で混ぜる。グラニュー糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

3. 
   3

   鍋底を氷水にあてて混ぜ、粗熱が取れたら(1)のボウルに2～3回に分けて加え、混ぜ合わせる。

4. 
   4

   ボウルの底を氷水にあてて混ぜ、トロミがついたら内側を水でぬらした器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

5. 
   5

   生クリームを泡立て器で軽くトロミがつく位まで混ぜ合わせて(4)にかけ、ミントの葉を飾る。