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砂肝とセロリのナンプラー風味

砂肝の臭みもナンプラーとレモンで気にならない。

材料  （ 2 人分 ）

砂肝

150g

ナンプラー

大さじ1～2

レモン

(スライス)2枚

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/07/17
更新日：
2017/07/12

下準備

  • 砂肝とセロリのナンプラー風味の下準備1

    砂肝は白い部分を削ぎ落とし、スライスする。セロリは筋を引いて、斜め切りにする。セロリの葉は食べやすい大きさにちぎる。レモンはイチョウ切りにする。

作り方

  1. 砂肝とセロリのナンプラー風味の作り方2
    1

    砂肝は沸騰した湯で2～3分ゆで、冷水にさらして水気をきる。

  2. 砂肝とセロリのナンプラー風味の作り方3
    2

    ビニール袋にセロリの葉以外の材料を入れて揉む。

  3. 砂肝とセロリのナンプラー風味の作り方4
    3

    器に盛り、セロリの葉を飾る。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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