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ココナッツクッキー

サクサクッと軽い食感のクッキーです。ココナッツの優しい香りと甘さがふわっと広がります。

材料  （ 2 人分 ）

溶き卵

1/2個分

ジャンル：
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別：
デザート
公開日：
2010/05/13
更新日：
2014/08/07

作り方

  1. ココナッツクッキーの作り方1
    1

    薄力粉は網で振るっておく。無塩バター、ショートニングは常温で柔らかくもどし、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、さらにグラニュー糖を2～3回に分けて加えながらふんわりするまで混ぜ合わせる。

  2. ココナッツクッキーの作り方2
    2

    溶き卵を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせ、バニラオイル、ココナッツロング、(1)の薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで泡立て器から木ベラに変えて混ぜる。ラップで四角形の棒状に包んで冷凍庫で冷やし固める。(ヒント)調理時間に冷やし固める時間は含みません。

  3. ココナッツクッキーの作り方3
    3

    オーブンを180℃に予熱し始める。(2)を厚さ5～6mmに切り、オーブンシートをしいた天板に重ならないように並べる。180℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼き、ケーキクーラーに並べて冷ます。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • ココナッツクッキー

    四角形だけでは物足りなかったので爪楊枝でスマイルを書きました。ココナッツ風味でとても美味しかったです。

  • ココナッツクッキー

    ココナッツがふんわり効いておいしかった！ココアパウダーを混ぜたりアレンジさせてもらいました

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