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簡単ジャムクッキー

ホットケーキミックスで作る、混ぜるだけのクッキー。ココナッツロングの食感がアクセントに。

材料  （ 2 人分 ）

卵白

1個分

ジャンル：
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別：
デザート
公開日：
2011/06/06
更新日：
2011/06/01

下準備

  • 簡単ジャムクッキーの下準備1

    バターは室温にもどし、柔らかくしておく。

  • オーブンを170℃に予熱しておく。

作り方

  1. 簡単ジャムクッキーの作り方3
    1

    ボウルにバターとマンゴージャムを入れ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせ、卵白を2回に分けて加え混ぜる。

  2. 簡単ジャムクッキーの作り方4
    2

    ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  3. 簡単ジャムクッキーの作り方5
    3

    オーブンシートをしいた天板に(2)を2本のスプーンを使って丸型に落とし、ココナッツロングをのせる。

  4. 簡単ジャムクッキーの作り方6
    4

    170℃に予熱しておいたオーブンで20～25分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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