きび入りきなこもち
味はもちろん、レンジで作る手軽さも魅力のひとつ。
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下準備
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もちきびはサッと洗い、沸騰した湯に入れて5～6分ゆで、ザルに上げて水気をきる。
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バットにきな粉を広げておく。
作り方
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1
耐熱ボウルにもちきび、＜シロップ＞の材料を入れ、ラップをかけて電子レンジで4～5分加熱する。一度取り出して混ぜ合わせ、さらに4～5分加熱する。
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2
(1)に角餅を加え、さらに電子レンジで2分加熱する。熱いうちによく混ぜ合わせ、広げたきな粉の上に取り出す。電子レンジは600Wを使用しています。
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3
きな粉を全体にまぶし、食べやすい大きさに切る。器に盛り、ゆで小豆を添える。
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