干しトマトとキノコとナスのパスタ

作り方

1. 
   1

   たっぷりの熱湯を沸かし、分量外の塩を加えてファルファッレを袋の記載時間より少し短めにゆで始める。

2. 
   2

   その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火で熱し、ニンンクの香りがたってきたら干しプチトマト、干しマッシュルームを加えて炒める。

3. 
   3

   (2)にナスのペーストを加えて炒め、塩コショウを加えてさらに炒める。

4. 
   4

   (3)にモッツァレラチーズをばらけるように入れ、(1)のファルファッレの水気をきって加える。混ぜながらモッツァレラチーズを溶かし、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。

5. 
   5

   (4)を器に盛り、バジルを散らす。