クッキーアイスサンド

作り方

1. 
   1

   ボウルに無塩バターを入れ、柔らかくなるまで混ぜる。粉糖、塩を加えて混ぜ、卵黄を加え混ぜる。

2. 
   2

   アーモンドプードルを加え混ぜ、薄力粉は2～3回に分けて加え、ゴムベラで混ぜる。ラップに包み冷蔵庫で2～3時間休める。

3. 
   3

   生地を麺棒で2mmの厚さに伸ばし、抜き型で抜く。冷蔵庫で10分ほど休める。

4. 
   4

   175℃に予熱しておいたオーブンで12～15分ほど焼く。ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

5. 
   5

   4が冷めたら、お好みのアイスクリームをはさむ。