マサラティーゼリー

作り方

1. 
   1

   ＜マサラ＞ の用意をする。カルダモン、クローブは包丁の背などで叩いて砕き、ナツメグはすりおろし、シナモンパウダー、ジンジャーパウダーと合わせる。

2. 
   2

   鍋に＜マサラティー＞のウバ茶と水、1を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして5分間煮出す

3. 
   3

   2に牛乳、砂糖を加えて軽く混ぜ、弱火のまま煮立てないようにしてさらに5分煮、茶こしでこす。

4. 
   4

   3にふやかしたゼラチンを加えて溶かし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。

5. 
   5

   ＜ジンジャーシロップ＞を作る。ショウガをみじん切りにして水、砂糖と鍋に入れ、煮立ったら弱火にして約15分煮る。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やす。

6. 
   6

   4をスプーンですくって器に盛り、5を掛ける。