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ジャスミン茶ゼリー

香りのよいサッパリとしたゼリーです。食後にピッタリ！

材料  （ 2 人分 ）

砂糖

大さじ1
  

水

大さじ2

<シロップ>

  

水

60ml
  

砂糖

大さじ2
  

レモン汁

小さじ1

クコの実

大さじ1

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2018/01/29
更新日：
2018/01/22

下準備

  • ジャスミン茶ゼリーの下準備1

    粉ゼラチンは水に振り入れて、ふやかす。クコの実はサッと水洗いし、お湯につけてもどす。

作り方

  1. ジャスミン茶ゼリーの作り方2
    1

    ゼリーを作る。小鍋に砂糖とジャスミン茶を入れて中火にかける。沸騰したら火を止め、粉ゼラチンを加えて溶かす。粗熱が取れたらバットに流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

    流し入れるバットは深さが2cm以上あるものが良いでしょう。

  2. ジャスミン茶ゼリーの作り方3
    2

    小鍋に＜シロップ＞の水と砂糖を入れて中火にかけ、砂糖を溶かす。粗熱を取り、レモン汁を加えて冷蔵庫で冷やす。

  3. ジャスミン茶ゼリーの作り方4
    3

    (1)のゼリーを2cm角に切って器に盛り、(2)をかける。クコの実を散らす。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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