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タチウオの唐揚げ

材料  （ 4 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

大2～3

レモン

1/2個

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2002/08/19
更新日：
2018/09/27

下準備

  • タチウオの唐揚げの下準備1

    タチウオは塩水で洗って水気を拭き取り、両面に骨まで細かく切り込みを入れ、1切れを2～3つに切る。塩コショウを振り掛ける。

  • ピーマンは縦4～6等分に切りヘタと種を取る。

作り方

  1. タチウオの唐揚げの作り方3
    タチウオの唐揚げの作り方3
    1

    タチウオの切り込みにも丁寧に片栗粉をつけ、170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。

    初めは激しくジュワジュワっと泡が出ますが、揚がれば泡はシュワシュワと優しくなりますので、目安になりますよ！

  2. タチウオの唐揚げの作り方4
    2

    続けてピーマンを素揚げにし、色が鮮やかになれば油をきって塩を振り掛ける。

  3. 3

    器にタチウオ、ピーマンを盛り合わせ、プチトマト、4つに切ったレモンを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • タチウオの唐揚げ

      切れ目を入れる事でサクッと揚がり、美味しかったです。いつもは塩焼きやムニエルにしていましたが、唐揚げも我が家の人気メニューになりそうです。

    • タチウオの唐揚げ

      外側はカリッと中はふっくらでおいしくできました。焼き魚よりは揚げたほうが子どもたちに好評でした。レモンでさっぱりして美味しかったです。

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