夏野菜の甘みを天ぷら粉がふわっとカリッと包み込む「とうもろこしと枝豆のおやき」

超すごい。

子どもの頃に死ぬほど読んで洗脳された漫画『美味しんぼ』には、「粉に氷水、卵を入れ、グルテンが出ないよう混ぜるのが職人のワザ」とか、しつこく書いてあったのに……。
初めてこの魔法の粉を使ったときは、自分の腕が上がったと勘違いしたものです。

実際、「昼の冷たいそうめん＋冷蔵庫で余ってる野菜を適当に揚げた天ぷら」は、個人的「家で食べる醍醐味メニューベスト10」に入りますが、つまみでオススメしたいのは、天ぷら粉でつくる「おやき」。
特に今なら、旬の枝豆やとうもろこしを天ぷら粉でまとめ、オリーブオイルで揚げ焼きにするだけでサイコーです。

衣に包まれて加熱した夏野菜は甘みが倍増（もちろん他の野菜でもＯＫ）。
たっぷりの油がなくても、衣はふわっとカリカリ……天ぷら粉の懐の深さったら……！
ちなみに、ささみや竹輪なんかも、同じ方法で焼くだけでワンランク上の仕上りに。
ぜひ日本人の開発力を噛みしめながら、天ぷら粉を活用しましょう！

「とうもろこしと枝豆のおやき」

(c)ツレヅレハナコ



(c)ツレヅレハナコ
＜材料＞
・とうもろこし
・枝豆
（それぞれ冷凍でもできますが、旬なら絶対に生のものがおすすめ！）
・天ぷら粉
（ここまで推しておいてなんですが、もちろん小麦粉や片栗粉でもつくれます。