決め手はオリーブオイルとパクチー！「ポルトガル風いわしの塩焼き」

うそでしょーーー（号泣）！

鯵やらサーモンやらはあるんだけど、いわしがない。
（写真は、リスボンの食堂のおじーちゃん）



揚げただけの鯵。めっちゃうまかったけど、いわしがない。
（揚げ鯵にはトマトリゾットをセットで食べるのが決まりらしい。へー。そしてグラスワインの盛りの良さがすばらしい……）

なんでも、毎年６月におこなわれる「いわし祭り（聖アントニオ祭り）」が、いわし漁の公式な解禁日にあたり、その日までは出回らないそうなのです。
我ながら調べが甘すぎる……とほほ。
町中でいわしが焼かれまくる「いわし祭り」、超行ってみたかったのに。

でも！
よく考えたらコレ、日本でもつくれるんですよね。
ポルトガルのいわしは、もう少し小ぶりで丸っこい種類のようですが、日本の真いわしでもなかなかのおいしさかと。余裕でひとり2尾はいける！

いつもの塩焼きなのに、オリーブオイルをかけてレモンをたっぷりしぼり、熱々のゆでじゃがいもやパクチーと食べることで、新たな味の出会いが……。ぜひ、キリッと冷えた白ワインを用意して、今夜はポルトガル風晩酌をどうぞ！

「ポルトガル風いわしの塩焼き」ポルトガル人のソウルフード、いわしの塩焼き。