子どもも飲みたくなるお茶を目指して。伊藤園《氷水出し緑茶》の開発ストーリー

——なるほど！その仕組みを利用して作ったから、苦さを感じないんですね。

相澤さん：そうなんです。さらに抹茶を加えることで、より甘みを引きたたせ、美しい緑色が実現しました。

お茶嫌いなわが子にもお茶を好きになってもらいたかった

——それにしても、氷水でお茶を入れるなんて普通は考えないと思います。その発想はどうやって浮かんだのでしょうか。



相澤さん：マーケティングの一環で、ティーテイスターとしてスーパーの売り場に立っておいしいお茶の入れ方などのデモンストレーションをすることがあるんです。スーパーなので、お子さん連れのお客様も多い。そこで、お子さんも飲みやすいように氷水出しのお茶を提供したところ、みなさんビックリした顔でおいしいって言ってくださったんです。「これはもしや、お茶を飲まないわが子も喜ぶかも!?」と、私の子どもに飲ませたら、おいしいって。「これは商品化したら売れるぞ！」と思い、すぐに会議で企画提案しました。

——長年、現場でお茶に携わっている相澤さんならではのひらめきですね。

相澤さん：実は他の社員にもお茶を飲めない子どもが以前はいたんです。理由はやはり、苦いから。ところが氷水出し緑茶ができてからは、おいしいと言って飲むようになりました。