〔成城石井〕の自家製エスニック惣菜がハマるほどおいしい！秘密を開発者に聞いてみました

次なるヒット惣菜は、シンガポールでは定番のあの料理

――勝本さんおすすめのエスニック惣菜はありますか？

勝本さん：今ですと、《シンガポール風ラクサ》ですね。ラクサは、シンガポールやマレーシアの定番屋台料理で、ココナッツベースのカレー麺です。普通、ラクサはココナッツミルクをスープに使いますが、当社ではココナッツクリームを使用し、より豊かなコクを出せるようにしています。

――《シンガポール風ラクサ》は、私も〔成城石井〕商品の中で好きな惣菜の一つ！

ピリ辛の中に優しい甘みとコクがあるスープを、クイッティオ（シンガポールで定番の米麺）に絡めながら口に運ぶと、ココナッツの香りとともに、口の中に味わいが大きく広がります。小さく刻まれたパクチーが、いいアクセントになっています。

ついに惣菜とは思えないおいしさの理由が明らかに！

――《シンガポール風ラクサ》をはじめ、〔成城石井〕のエスニック料理は、惣菜の域を超えてると思うんです。作りたての本場の味と言いますか……。秘密を聞けるとうれしいのですが。

勝本さん：ありがとうございます。いくつかあるポイントのうち、一つは〔成城石井〕の自家製惣菜は、成城石井の調達したこだわりの食材を使い、経験を積んだ料理人が作っていること。