牛タンから馬タンまで。厳選タンを心ゆくまで食べ比べ

これらのタンを一皿で食べ比べできます。

炙ったタンを口に運ぶと、それぞれ違う味わいが楽しめます。豚タンは牛タンに比べ、味がさっぱりとしており、柔らかな肉質が自慢です。馬タンはなかなか市場に出回らない希少価値が高いもの。牛のタンとは食感が異なります。レモン、おろしポン酢、ゆずこしょうを付けて食べ比べてみましょう。

特製のタレに漬け込んだ「つぼ漬けハラミ」もおすすめ

「つぼ漬けハラミ（1,382円）」は売り切れ御免の人気メニュー。ハラミの肉厚な部分だけを使用しているため、希少価値の高い贅沢な逸品。はさみで好みの大きさにカットしていただきます。

適度に脂肪が付いて、柔らかな食感が味わえるハラミは特製のタレに漬け込まれており、頬張るとタレの旨みの後から肉の美味しさがやって来ます。数が限られているため、早い時間にお店を訪れたら必ず注文したいメニューです。

タンのほかの素材にも、店主の徹底したこだわりが光る店

1日限定3食の「霜降りタンステーキ」など、タン好きにはたまらないメニューがあなたを出迎えてくれます。また、お肉以外の素材にも店主のこだわりが光るお店です。

例えば「九条葱めんたいこごはん（594円）」は産地直送の採れたての九条葱を使い、明太子は博多の名店「やまや」から取り寄せています。