ワタナベマキさんの15分でつくる麺レシピ［焼きそば編］

2．ゆかりと醤油を加えて絡め、ほぐした焼きそば麺を加えて炒め合わせる。器に盛って、細ネギをちらす。

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最後にゆかりを加えて具材に味付けすることで、ゆかりの風味が保たれる。

時短レシピ 焼きそば03.
鶏肉とモヤシの塩焼きそば

さっぱりとした塩味の焼きそば。たっぷり野菜と大きな鶏肉で満足度◎

【材料】2人分
焼きそば麺………2玉
鶏もも肉………150g（好みで皮を取り除き、一口大に切る）
モヤシ………1/2袋（ひげ根を取る）
赤ピーマン………2個（種を取り、縦に細切り）
ショウガ………1かけ分（千切り）
酒………大さじ2
塩………小さじ2/3
ごま油………大さじ1
カツオ節、青のり………お好み

【つくり方】
1．フライパンを中火で熱し、ごま油、ショウガの順に入れて炒める。香りが立ったら、鶏肉を加える。
2．焼き目がついたら赤ピーマンとほぐした焼きそば麺、酒を加え炒め合わせ、塩を加える。
3．全体がなじんだら強火にし、モヤシを加えさっと炒め合わせる。お好みでカツオ節と青のりをふる。

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モヤシは最後に加えて、軽く炒めるだけ。