ワタナベマキさんの15分でつくる麺レシピ［焼きそば編］

パスタ、うどん、中華麺。子どもが大好きな麺！ 簡単にできるからこそ、レシピがマンネリ化している方も多いのでは？ 調理時間たった15分で完成する、忙しいママのお助け時短レシピを、人気料理家のワタナベマキさんに教えていただきます。お昼にがっつり食べたくなる、焼きそば！ 素材の良さを生かした、簡単＆絶品レシピをお試しあれ。

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• 時短レシピ焼きそば01.
  きのこと豚のあんかけ焼きそば
• 時短レシピ焼きそば02.
  じゃことレンコンの梅しそ焼きそば
• 時短レシピ 焼きそば03.
  鶏肉とモヤシの塩焼きそば

時短レシピ焼きそば01.
きのこと豚のあんかけ焼きそば

パリパリで香ばしいかた焼きそばの上に、たっぷりきのこのとろ～りあんかけがベストマッチ！

【材料】2人分
焼きそば麺………2玉
豚ロース薄切り肉………150g（細切り）

★
シメジ………100g（石突きをとり手でほぐす）
シイタケ………2枚（石突きをとり薄切り）
タマネギ………1/2個（繊維にそって薄切り）

ごま油………大さじ2
ショウガ………1かけ分（千切り）
酒………大さじ2
みりん………大さじ1
水………150ml
醤油………大さじ1
塩………小さじ1/2
片栗粉………小さじ2（大さじ1の水で溶く）
粗挽き黒胡椒………少々

【つくり方】
1．フライパンを中火で熱し、ごま油（小さじ2）とショウガを入れ、香りが立ったら豚肉を入れて、肉の色が変わるまで炒める。