［速報］『ゴ・エ・ミヨ 2025』発表、授賞式＆ガラパーティーの様子も｜全国563軒のレストラン・料理店をセレクション

• 「ゴ・エ・ミヨ」とは
• 『ゴ・エ・ミヨ 2025』授賞式、受賞者
• 『ゴ・エ・ミヨ 2025』評価「5トック」レストラン
• 『ゴ・エ・ミヨ 2025』評価「4トック」レストラン

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• 「ゴ・エ・ミヨ」とは
• 『ゴ・エ・ミヨ 2025』授賞式、受賞者
• 『今年のシェフ賞』
• 高橋 青空氏
  寿司【青空】東京
• 青空
• 『明日のグランシェフ賞』
• 北村 啓太氏
  フランス料理【アポテオーズ】東京
  杉山 乃互氏日本料理【温石】静岡
  八木 恵介氏、梅 達郎氏、北川 悠介氏スペイン料理【レスピラシオン】石川
• apothéose
• 茶懐石温石
• respiracionレスピラシオン
• 『期待の若手シェフ賞』
• 藤岡 智之氏イタリア料理【プリモパッソ】東京
  ユーゴ・ペレ=ガリックス氏
  フランス料理【氣分】東京
• 氣分
• 『トランスミッション賞』
• 佐々木浩氏日本料理【祇園さゝ木】京都
• 祇園さゝ木
• 『ベストパティシエ賞』
• 工藤 隆浩氏
  フランス料理【ル・ジャルダン】福井
• Le jardin fukui
• 『ベストソムリエ賞』
• 伊藤 寿彦氏
• 『ベストサービス・ホスピタリティ賞』
• 茶禅華中国料理料理「チーム茶禅華」東京
• 『トラディション賞』
• 赤木 明登氏
  輪島塗 塗師、石川
• 『イノベーション賞』
• サンティアゴ・フェルナンデス氏
  ペルー料理【MAZ】東京
• MAZ
• 『テロワール賞』
• 石黒 幸一郎氏
  石黒農場、岩手
  佐々木 章太氏
  肉料理【エレゾ エスプリ】北海道
• ELEZO ESPRIT
• ～授賞式＆ガラパーティーの様子を一部ご紹介～
• 『ゴ・エ・ミヨ 2025』評価「5トック」レストラン
• 松川
• かんだ
• 日本料理龍吟
• 『ゴ・エ・ミヨ 2024』評価「4トック」レストラン
• 東京エリア
• ESqUISSE
• Quintessence（カンテサンス）
• ガストロノミー“ジョエル・ロブション”
• L’OSIER
• 虎白
• 茶禅華
• 日本橋蛎殻町すぎた
• 青空
• 神楽坂石かわ
• 新ばし 星野
• まき村
• セザン（SÉZANNE）
• フロリレージュ（Florilege）
• Nabeno-Ism
• RestaurantRyuzu
• L’Effervescence
• 麻布かどわき
• 銀座しのはら
• くろぎ
• 日本料理晴山
• すきやばし 次郎
• 【鮨 一幸】
• 関西エリア
• 【飯田】
• 祇園さゝ木
• 菊乃井本店
• 京都吉兆 嵐山本店
• 未在
• 瓢亭本店
• 草喰 なかひがし（そうじき なかひがし）
• 【浜作 新本店】
• HAJIME
• 本湖月
• 柏屋大阪千里山（かしわやおおさかせんりやま）
• 料理屋植むら
• その他のエリア
• ル・ミュゼ・イデア
• すし宮川
• 【ツシミ】
• レヴォ（L’evo）
• 御料理ふじ居
• 片折
• 料理小松
• すし処めくみ
• てんぷら成生
• 鮨さかい
• 天寿し 京町店

「ゴ・エ・ミヨ」とは

3月18日（火）に発刊した『ゴ・エ・ミヨ 2025』

2人のフランス人ジャーナリスト、アンリ・ゴ（Gault）とクリスチャン・ミヨ（Millau）が1972年に刊行した、パリ生まれのレストランガイドブックです。フランスの本格レストランガイド「ミシュラン」と並ぶ2大勢力のひとつとされており、世界15カ国共通の定められた基準のもと、「予約の電話から見送りまで」を評価。レストランという舞台全体を支えるプロフェッショナルに注目した、「食べる喜びと感動を伝えることを使命」としているガイドブックです。

『ゴ・エ・ミヨ 2025』授賞式、受賞者

「ゴ・エ・ミヨ 2025」授賞式の様子

『ゴ・エ・ミヨ 2025』の発刊に先立って行われた授賞式では、毎年注目を集める「今年のシェフ賞」の他、「明日のグランシェフ賞」、「期待の若手シェフ賞」など10の賞が、将来のさらなる活躍が期待されるシェフやソムリエ、パティシエ、生産者など、14組に贈られました。