名店の系譜を継ぎつつ、カジュアルに楽しめる四川料理の新星が登場！｜江戸川橋【中華 汀（みぎわ）】

他にも、ビール各種、ハイボール、サワー、ワイン、日本酒も揃えているから、アルコールが堪能できるときには心ゆくまでどうぞ。

ワンオペならではのカジュアルさと個性が魅力です

料理とお酒、さらに江崎さんがつくりだした独自の色も【中華 汀】の魅力です。自店を構えるときに、念頭に置いたのは〝一人でも入りやすい〟こと。江崎さんが孤軍奮闘するオープンキッチンを目の当たりにするカウンターは全5席。ふらりと一人で訪れても気兼ねなく食事ができます。
家族や気の置けない友人と利用できるテーブル席は4人掛けが2卓。多彩な料理を取り分けて楽しむ、中華ならではのディナーが楽しめます。


ガラス戸から店内が見通せるオープンさ。一人でも臆せず訪れることができる

食器には元々好きだったという和食器も使用。プレーンな白皿が中心の中華料理店とは趣が異なり、アンティークな染付やラーメンどんぶりが正統派メニューに新たな表情を与えています。

どこか景徳鎮を思わせる絵皿もある和食器は、中華料理にも違和感なく馴染む

オープン時のお礼の品としてお客さんに贈っていたという『食べる辣油』は好評を博して商品化に。ごぼうやしめじを加えてザクザクと芳ばしく仕上げた一品は、そのままおつまみにしても、ご飯や麵、さっと焼いただけの肉や魚にかけても美味しい！


自宅でも【中華 汀】のエッセンスが楽しめる自家製調味料。