博多を代表する名店の寿司を、駅直結ビルでカジュアルに愉しむ｜福岡・博多【鮨割烹　やま中】

料理人同士が競うテレビ番組に多大な影響を受け、高校卒業後、料理の専門学校に入学。特別授業で訪れた寿司職人の佇まいに魅せられ、興味を抱くようになる。夏休みの職場体験で、寿司店に体験入店。ここで、寿司の魅力をより深く知ることとなり、卒業後、寿司職人の世界へ足を踏み入れる。

鮨割烹やま中

【エリア】博多駅周辺
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】4000円
【ディナー平均予算】8000円
【アクセス】博多駅 徒歩1分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。