料理人が選ぶ、あの街の名店|宮城県の「シェフ推し」レストラン
2020年8月5日 00:00
“見れば感動、口にすれば恍惚”。五感が刺激されるレストラン体験をぜひ。
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】5000円
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】仙台駅 徒歩10分
焼を入れることにより香ばしさが加わり、詰めの甘みが際立ちます。絶妙な味わいの『穴子の握り』
開店から44年、16歳からこの道一筋の大将・千葉さん。自身のこ とを「怖い顔をしているけど、人懐っこい」と語るとおり、大将と の会話を楽しみに訪れる客も多い。そしてなにより、この店に来た ら注文したいのが名物の『穴子の握り』。三陸から届く穴子を丁寧 に手間ひまかけてこしらえ、身はふっくら。食べる直前に焼きを入 れ、穴子の旨みとツメの深み、香ばしさが一体となり、その味わい は格別だ。これを目あてに訪れるリピーターも少なくない。
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】石巻駅 徒歩8分
地元宮城の食材を使っている
寿司店に生まれ育ち、自身も寿司割烹・寿司店・日本料理店などで 料理の腕を磨いたという店主・大宮さん。
nacrée(ナクレ)
【エリア】国分町/一番町【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】5000円
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】仙台駅 徒歩10分
オススメしたシェフの声
【助六鮨】
大将との会話でくつろぎながら絶品『穴子の握り』を
焼を入れることにより香ばしさが加わり、詰めの甘みが際立ちます。絶妙な味わいの『穴子の握り』
開店から44年、16歳からこの道一筋の大将・千葉さん。自身のこ とを「怖い顔をしているけど、人懐っこい」と語るとおり、大将と の会話を楽しみに訪れる客も多い。そしてなにより、この店に来た ら注文したいのが名物の『穴子の握り』。三陸から届く穴子を丁寧 に手間ひまかけてこしらえ、身はふっくら。食べる直前に焼きを入 れ、穴子の旨みとツメの深み、香ばしさが一体となり、その味わい は格別だ。これを目あてに訪れるリピーターも少なくない。
助六鮨
【エリア】石巻【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】石巻駅 徒歩8分
オススメしたシェフの声
【George】
ソムリエ兼料理人が提供するお酒との相性抜群の和食
地元宮城の食材を使っている
寿司店に生まれ育ち、自身も寿司割烹・寿司店・日本料理店などで 料理の腕を磨いたという店主・大宮さん。
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