大人もこどもも楽しめる、おつまみレシピ

土台はクラッカーでもクッキーでもOK。

パウンド型1個分（縦20×横7×高さ5.5cm）／調理時間：60分

材料

作り方

① あらかじめオーブンを180℃に予熱しておき、型にクッキングシートを敷いておく

② 土台のクラッカーを細かく砕いたら、溶かしたバターと混ぜ合わせる。①の型にスプーンの背などを使って、上からしっかりと押し込みながら敷き詰める

③ ボウルに豆腐を入れ、ホイッパーでよく混ぜてなめらかにする。クリームチーズも加えてダマにならないように混ぜる

④ 砂糖→生クリーム→柚味噌→卵→薄力粉の順に加えて、その都度よく混ぜる。型に流して180℃で30～40分焼く。荒熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やし固める （お好みで生クリーム・フルーツを飾ってもよい）

以上、大人もこどもも楽しめるおつまみレシピ。さっそく今晩から作ってみてください。

監修：料理家 村山 瑛子さん

大学卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。“料理って簡単！食卓って楽しい！”をモットーに雑誌やテレビでなど多方面で活躍中。著書に「手抜きでサクッと♡イイ女ごはん」がある。