築70年の古民家で味わう〝時間〟をテーマにした料理とワイン｜末広町【KUFUKU±】

家具はオーナーが集めていたアンティーク

70年以上の時を経ても、建築当時の姿をそのまま残しているのは造りの良さだけが理由ではありません。

住む人がいなくなっても毎朝、戸を開けて風を通し、ぬかで柱や床を磨き上げていた大家さんのおかげ。大切に建て、大切に住み、大切に手入れをしてきたからこそ、その思いが込められた空間をできるだけ残し、今の【KUFUKU±】になりました。

夕餉支度の気配が残っていそうな台所。どこか懐かしい、温もりある生活空間がそのまま客席に！

そうして再生した古民家は、竹中シェフと金澤さんによる、料理とお酒の構成に大きなインスピレーションを与えているそう。この空間のように、発酵や熟成といった時間が育てたもの、作り手の温もりが感じられるもの、日本の風土に根付いたもの。

それらをふんだんに取り入れた料理とお酒を味わえば、【KUFUKU±】だけに流れている時間を体感できるはず。

KUFUKU±

【エリア】上野
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】-
【アクセス】末広町駅