“揚げ焼き”された肉をひと噛みすれば、食感のグラデに思わず唸る！｜オトナの行きつけ店 ＃１

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• ～「オトナの行きつけ店」定義～
• オトナの行きつけ＃１
  西永福【ムーグルモン】
• ～わたしが虜になった３つの理由～
• 客が選んだ塊肉を、名店で磨いた
  職人技で焼き上げる“肉ビストロ”
• 前菜の時点で驚愕。
  マッシュルームって、こんなに瑞々しいの？
• 店内に漂うお肉の香りだけで、
  ワイン3杯はいけます
• 表面、赤身、脂身の“グラデ食感”に失神寸前！『ステークフリット』
• 【meuglement（ムーグルモン）】
• オーダーPOINT！
• 飲み中心の“軽め気分”なら（2名分）
• しっかり食べたい“モリモリ気分”なら（2名分）
• メニュー表（2019年6月撮影）
• 料理人：中森隆司さん

～「オトナの行きつけ店」定義～

料理がおいしいのはもちろん、居心地がよくてお酒も旨い。ドリンク込みで5,000～8,000円と、カジュアル使いもできる価格帯だから頻繁にも通える。そんな“舌も心も満たされる”お店のこと。

第一回目の今回は、7,000～8,000円位で上質なお肉が堪能できるビストロをご紹介します！

オトナの行きつけ＃１
西永福【ムーグルモン】

～わたしが虜になった３つの理由～

• 前菜の時点で驚愕。「マッシュルームってこんなに瑞々しいの？」
• 店内に漂う肉の香りだけで、ワイン3杯はいけます
• 焼かれた肉の表面、赤身、脂身の“グラデ食感”に失神寸前！

客が選んだ塊肉を、名店で磨いた
職人技で焼き上げる“肉ビストロ”

京王井の頭線「西永福」駅、都心からちょっと外れたこの街に、食通たちが足しげく通うお店があります。ここは、肉の名店【アンティカ オステリア カルネヤ】で修業を積み、【祥瑞】でシェフを務めた中森隆司さんが営む、熟成肉のステーキと自然派ワインがウリのビストロなんです。


階段に沿って造られた変形タイプのコの字型カウンター


店名のムーグルモンは「牛の鳴き声」からとったもの



段差に沿って2名ごとに仕切られたカウンターは、まるでテーブル席のよう。