お寿司、好き？＜回答数 14,718票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第150回】

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

目次 [開く][閉じる]

• ■今回の結果は？
• ■今回の質問:お寿司、好き？
• ■今日のおすすめレシピ

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。

■今日のおすすめレシピ

みんなでワイワイ楽しめる！手巻き寿司


【材料】（4人分）

お米 3合
昆布(10cm角) 1枚
<合わせ酢>
  酢 大さじ 5
  砂糖 大さじ 3
  塩 小さじ 1.5
マグロ 1サク
イクラ 1パック
タラコ 1腹
<卵焼き>
  卵 2個
  酒 小さじ 2
  砂糖 小さじ 2
  塩 少々
  サラダ油 少々
キュウリ 1本
アボカド 1/2~1個
納豆 1パック
  ネギ(刻み) 大さじ 1
ツナ(缶) 1缶
貝われ菜(またはスプラウト) 1パック
大葉 10枚
サニーレタス 4~8枚
焼きのり 6~8枚
白ゴマ 適量
練りワサビ 適量
マヨネーズ 適量


【下準備】

1、お米は水洗いして、ザルに上げておく。炊飯器に寿司飯用の水加減(普通の水加減より少し少なめ)をし、堅く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取った昆布をのせ、スイッチを入れる。

2、＜合わせ酢＞の材料を小鍋に入れ、いったん沸騰させ、冷ましておく(煮切る)。

3、マグロは焼きのりで巻きやすい大きさに切る。



4、タラコは斜め細切りにする。生が苦手ならサッと焼いて、斜め切りにする。パラパラになる場合はほぐしてマヨネーズと混ぜる。

5、＜卵焼き＞の材料を混ぜ合わせる。卵焼き器を中火にかけ、サラダ油を薄く引いて卵液を流し込み、向こう側から巻き込んで、弱火で中までしっかり焼き、巻きすで巻いて、形を整えながら冷ます。冷めたら、焼きのりで巻きやすい大きさに切る。

6、キュウリは両端を切り落し、巻きやすい大きさに切る。

7、アボカドは種に沿って、縦にクルッと1周切り込みを入れる。両手の平ではさみ、両側から押さえ付ける様にねじり、2つに分ける。包丁の角を種に刺してねじり取り、皮をむいてスティック状に切る。納豆は刻みネギを混ぜ、ツナ缶は汁気をきっておく。

8、貝われ菜(またはスプラウト)は根元を切り落として、サッと洗う。

9、焼きのりはガス火でサッとあぶり、4等分に切る。

10、大葉は軸を切り落とす。


【作り方】

1、堅く絞った布巾で飯台をふき、昆布を取り出したご飯をあける。中央に十字に切り込みを入れ、＜合わせ酢＞をかけ、1分そのまま蒸らす。しゃもじで切る様に混ぜ合わせ、飯台の中で酢飯を広げ、うちわ等であおいで手早く冷ます。



2、器に準備したそれぞれの具と(1)のすし飯を盛り合わせる。焼きのりやサニーレタスに寿司飯をのせ、白ゴマ、練りわさび、マヨネーズなど、お好みの味つけで、お好みの材料を巻いていただきます。




【このレシピのポイント・コツ】

お好みで色々なものを巻いて下さい。ハム、チーズ等を巻いて洋風巻き。たくあん、しば漬け等を巻いてお漬け物巻きなど！節分の夜にその年の恵方（歳徳神の在する方位）に向かって、太巻きをまるかぶりするのが習わしとされ、食べている間は、無言でなければならないそうです。手巻きホームパーティー風にアレンジして楽しむのもいいですね！