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簡単【ローストチキン】の作り方&レシピ13選〜クリスマスや誕生日、記念日が盛り上がる豪華さ!

クリスマス料理の主役と言えば、ローストチキン! 12月に入り、「今年はどんなローストチキンを作ろうかな?」と考え始める時期ですよね。王道の丸鶏やチキンレッグはもちろん、鶏もも肉や手羽元などを使ったお手軽ローストチキンも人気です。

出典:E・レシピ「みんなのローストチキン」


今回は、ローストチキンの作り方とレシピ【13選】をご紹介します。下準備15分以内の簡単レシピから、定番・変わり種・アレンジレシピまで盛りだくさんです。クリスマスのほか、誕生日や記念日も盛り上げてくれますよ。ローストチキンをみんなで囲んで、ステキなひとときを過ごしましょう。

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■漬けて焼くだけ! 簡単ローストチキンの作り方

ローストチキンは鶏手羽元で作ると小さなお子様でも食べやすく、アルミホイルやリボンで飾ればクリスマスらしい華やかな一皿に。前日にタレに漬け込んでおけば味がよくなじみ、当日は焼くだけでOKです。甘辛系・イタリアン系の2種類の漬けダレで飽きずに楽しめますよ。

おうちクリスマスの定番!漬けて焼くだけ簡単手羽元のローストチキン
おうちクリスマスの定番!漬けて焼くだけ簡単手羽元のローストチキン

【材料】(4人分)

鶏手羽元 16本
<マリネ液1>
  EVオリーブ油 大さじ 3
  ニンニク(すりおろし) 1片分
  ハーブソルト 小さじ 1.5
  ローズマリー 1枝
  パプリカパウダー 小さじ 1
<マリネ液2>
  しょうゆ 大さじ 3
  砂糖 大さじ 2
  ハチミツ 大さじ 2
  酒 大さじ 2
  ニンニク(すりおろし) 小さじ 1/2
  ショウガ(すりおろし) 小さじ 1/2
セルフィーユ 適量
ピンクペッパー 適量


【作り方】

1、鶏手羽元は火が通りやすいようにフォークで穴を開ける。

おうちクリスマスの定番!漬けて焼くだけ簡単手羽元のローストチキンの作り方1

2、抗菌のビニール袋に<マリネ液1>、<マリネ液2>の材料をそれぞれ入れ、(1)を半分ずつ加えてよくもみ込み、ひと晩漬ける。

おうちクリスマスの定番!漬けて焼くだけ簡単手羽元のローストチキンの作り方2


3、200℃に予熱しておいたオーブンに入れて20分焼く。器に盛り付け、セルフィーユとピンクペッパーを飾る。

おうちクリスマスの定番!漬けて焼くだけ簡単手羽元のローストチキンの作り方3


【このレシピのポイント・コツ】

ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。


レシピ
おうちクリスマスの定番!漬けて焼くだけ簡単手羽元のローストチキン
おうちクリスマスの定番!漬けて焼くだけ簡単手羽元のローストチキン

前日に漬け込んでおけば当日は焼くだけ簡単!マリネ液を2種類作って一回で二度おいしい♪お好きな方を召…

  • 30分 +
  • -


■ローストチキンの<15分で完成>レシピ2選

・バーベキューソースのローストチキン


出典:E・レシピ「ローストチキン」


鶏手羽元を自家製バーベキューソースに漬け込んでおけば準備完了! 子どもが大好きな味わいでお酒にも合い、家族みんなが喜びますよ。下味冷凍でストックしておけば、普段のおかずやお弁当にも大活躍です。

レシピ
ローストチキン
ローストチキン

手作りバーベキューソースに漬けて焼くだけ。お酒に合う一品です。

  • 15分 +
  • 269 Kcal


・アップルハニーのローストチキン


出典:E・レシピ「アップルハニーのローストチキン」


鶏手羽元×フライパンで作るお手軽ローストチキンです。時短でつやつや&ジューシーに仕上げるコツは鶏肉をすりおろしたリンゴで漬け込み、タレにハチミツを使うこと。ややトロミのある甘辛い味わいがやみつきになります。

レシピ
アップルハニーのローストチキン
アップルハニーのローストチキン

リンゴとハチミツでジューシーに仕上げた、照り焼き味のローストチキンです。

  • 15分 +
  • 241 Kcal


■ローストチキンの<定番>レシピ5選

・丸鶏のローストチキン


出典:E・レシピ「ローストチキン」


丸鶏のローストチキンは見た目が豪華で、パーティーの盛り上げ役にもってこい。皮はパリッとお肉はしっとりジューシーで美味しいです。いろんな部位を取り分けながらみんなで食べるのが醍醐味ですよね。一見難しそうに見えますが、詰め物を作ってしまえば、「詰める→下味→焼く」と単純なので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

レシピ
ローストチキン
ローストチキン

これぞクリスマス!みんなでワイワイ取り分けて下さいね。

  • 1時間30分
  • -


・テリヤキチキン


出典:E・レシピ「テリヤキチキン」


甘辛い照り焼き風味は大人も子どもも大好きな味。レンジ加熱でジューシーさを引き出し、オーブンで両面こんがり焼いて香ばしさをプラスします。タレに使うハチミツが甘みとコクをアップし、冷めても美味しいですよ。

レシピ
テリヤキチキン
テリヤキチキン

家族クリスマスのチキンは照焼き風。骨付きで美味しいもも肉を、ハチミツ風味のタレでじっくりとオーブン…

  • -
  • -


・骨付きローストチキン


出典:E・レシピ「ローストチキン」


骨付き肉を使うと特別感が高まります。 ローズマリー、タイム、ローリエとフレッシュハーブをたっぷり使う、ジューシーで香り豊かな一品です。ソテーした野菜を添えれば、クリスマスの食卓も歓声が上がること間違いなし。

レシピ
ローストチキン
ローストチキン

  • 1時間10分
  • -


・ガーリックライス入りローストチキン


出典:E・レシピ「みんなのローストチキン」


ジューシーな丸鶏とガーリックライスが一度に楽しめる贅沢な一皿。焼き汁で作るトマトソースをかけて召し上がれ。鶏肉の肉汁をたっぷり吸ったご飯は絶品で、これ1品でお腹を満たされそうですね。

レシピ
みんなのローストチキン
みんなのローストチキン

ガーリックライス入りチキンにはトマトソースを添えて

  • -
  • -


・鶏もも肉のローストチキン


出典:E・レシピ「ハーブのローストチキン」


いつもの鶏もも肉がごちそう感のある一品に。ローズマリーが香りがおしゃれで、お店のような本格的な味わいです。マリネしてから焼き上げることで、しっとり柔らかジューシーに仕上がりに。白ワインとのペアリングも最高です。

レシピ
ハーブのローストチキン
ハーブのローストチキン

クリスマスの定番!チキンです。普段あまり料理にハーブを使わないという方、ぜひ挑戦してみてください。…

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■ローストチキンの<変わり種>レシピ4選

・ローストチキンオレンジソースがけ


出典:E・レシピ「ローストチキンオレンジソースがけ」


フレッシュなオレンジ果汁をソースに活用 !ジュース(果汁100%)でも代用可能です。爽やかな酸味が鶏肉の旨味を引き立て、さっぱりといただけます。鮮やかな色合いで食卓がグッと華やかになりますね。

レシピ
クリスマスのごちそう!ローストチキンオレンジソースがけ
クリスマスのごちそう!ローストチキンオレンジソースがけ

オーブンでジューシーに焼いたローストチキンにはフレッシュオレンジのソースをかけていただきます。特別…

  • -
  • 726 Kcal


・ホワイトソースのローストチキン


出典:E・レシピ「ホワイトソースのローストチキン」


チキンレッグをホワイトソースで楽しんでみませんか? 白ワイン、生クリーム、バターでフレンチのような本格ソースが完成します。ジューシーな鶏肉の旨味と合わさると格別です。余ったソースはバゲットにつけて食べてもいいですね。

レシピ
ホワイトソースのローストチキン
ホワイトソースのローストチキン

クリスマスのメインといえばチキン。今年はホワイトソースで食べてみませんか。とても簡単なホワイトソー…

  • 30分 +
  • 634 Kcal


・鶏胸肉のしっとりロースト タプナード添え


出典:E・レシピ「鶏胸肉のしっとりロースト タプナード添え」


鶏むね肉の肉厚部分を使った技ありレシピ。フライパンで皮目からゆっくりと火入れし、焼き終わったらホイルをかけて数分休ませるのがコツです。オリーブやニンニクを使ったフレンチソース「タプナードソース」を添えていただきます。よく冷えたワインと一緒にどうぞ。

レシピ
鶏胸肉のしっとりロースト タプナード添え
鶏胸肉のしっとりロースト タプナード添え

地中海沿岸特有のタプナードソースで一皿作ってまいりましょう。よく冷えたエレガントなロゼワイン「クネ…

  • 30分
  • -


・中華おこわを使った簡単ローストチキン


出典:E・レシピ「中華おこわを使った簡単ローストチキン」


丸鶏の中に中華おこわがたっぷり。満足度100%のレシピです。表面にゴマ油とオイスターソースをぬることで風味が増し、ツヤツヤに仕上がります。余ったチキンは中華おこわの具材としてリメイクするのもアリ。

レシピ
中華おこわを使った簡単ローストチキン
中華おこわを使った簡単ローストチキン

クリスマス。気合のローストチキン!実は簡単なチキンですが、しっかりと火が通るように気をつけてくださ…

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■ローストチキンの<アレンジ>レシピ2選

・ローストチキン入りオリーブパン


出典:E・レシピ「ローストチキン入りオリーブパン」


ローストチキンをパンの具材にアレンジ! オリーブ入りの生地にローストチキンとカマンベールチーズを包んで焼き上げます。オリーブの塩気、チキンの旨味、カマンベールのコクが絶妙にマッチし、ワインにもよく合うおかずパンです。

レシピ
ローストチキン入りオリーブパン
ローストチキン入りオリーブパン

クリスマスに!オリーブがたっぷり入ったパンの中から、チキンとカマンベールチーズが…。ワインと一緒に…

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・ローストチキンとベビーリーフのクレープ


出典:E・レシピ「ローストチキンとベビーリーフのクレープ」


ローストチキンを食べやすい大きさに切ってクレープ生地に包めば、つまみやすく、よりパーティー向けなメニューに。カレー風味のマヨソースをつけて召し上がれ。ほかにもお好みの具材を用意して、お子様と楽しみながら作ってもいいですね。

レシピ
ローストチキンとベビーリーフのクレープ
ローストチキンとベビーリーフのクレープ

フィンガーフードのクレープはパーティにもピッタリ。ベビーリーフはたっぷり入れて巻くと切った時にきれ…

  • 1時間
  • -


自家製ローストチキンを食卓に並べて、おうちクリスマスを満喫しましょう。ローストチキンといっても、味つけや調理法はさまざまです。一度作ったことがある方も今年はいつもと違うレシピにチャレンジしてみませんか。

▼クリスマスの定番レシピはこちら!

▼シュトーレンの作り方&レシピ集



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