グラタンは“皿ごと冷凍”が便利!?　時短を叶える「レンチンホワイトソースでいつでもグラタン」

■レンチンホワイトソースでいつでもグラタン

レシピ制作：管理栄養士　長 有里子

＜材料＞※約4人分
ブロッコリー　適量
とろけるチーズ　適量
塩　適量
(ホワイトソース)
牛乳　400ml
小麦粉　大さじ3
オリーブ油　大さじ2
コンソメ　小さじ1/2
塩　小さじ1/2

＜作り方＞
1、ホワイトソースを作る。耐熱容器に小麦粉とオリーブ油を入れて泡だて器で混ぜる。
2、牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。コンソメ、塩も入れ、混ぜる。
3、ラップをせず、500Wの電子レンジで約3分加熱する。
4、一旦取り出し、混ぜる。
5、再度電子レンジで約3分加熱する。表面がぷくぷくしていたら取り出し、混ぜる。この時点ではサラサラな状態でも、粗熱が取れるととろみがつく。
6、耐熱容器に茹でたブロッコリーを入れて軽く塩をふり、ホワイトソースを流し入れ、チーズをのせる。チーズに焼き色がつくまでトースターで加熱する。


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