忙しい夜もしっかり食べたい！　肉みそ大豆モヤシ

＜下準備＞
・大豆モヤシが長い場合は、長さ4～5cmに切る。

・豚薄切り肉は細切りにする。

・＜調味料＞の材料は混ぜ合わせておく。

＜作り方＞
1、フライパンにゴマ油、ショウガ、ニンニクを入れて火にかけ、香りがたってきたら白ネギを炒める。豚薄切り肉も加え、色が変わるまで炒める。

2、大豆モヤシを加えて強火で炒め、少ししんなりしたら＜調味料＞を加えて炒め合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。


モヤシにも種類がありますが、なかでも大豆モヤシはグルタミン酸やアスパラギン酸が豊富で、栄養価や旨みに優れています。