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子どもも喜ぶ！　自家製中華だしで作る、肉団子と春雨のスープ

子どもも喜ぶ！　自家製中華だしで作る、肉団子と春雨のスープ

2017年3月22日 19:00

■おうち中華だしで作る！肉団子と春雨のスープ

レシピ制作：From Kitchen

＜材料　3人分＞
＜肉団子＞
豚ひき肉　　　150ｇ
A ネギ　　　　10cm（みじん切り）
A 生姜　　　　小さじ1（すりおろし）
A 片栗粉　　　小さじ１
A 酒　　　　　小さじ２
A 醤油　　　　小さじ１
青梗菜　　　1束（3cmの長さに切る）
春雨　　　　15g
＜スープ＞
B 中華だし　　1000cc
B 酒　　　　　大さじ1
B 塩　　　　　小さじ2
B 醤油　　　　小さじ2

＜作り方＞
1、ボウルに豚ひき肉、Aの材料を入れ、ねばりが出るまで混ぜる。しっかり混ざったら、3cmの大きさに丸める。

2、鍋に中華だし、酒、塩、醤油を入れて火にかけ、煮立ったら青梗菜、春雨、（1）の肉団子を入れて10分煮る。

※肉団子は手で丸めずに、スプーンを使ってすくいお鍋に落としてもよいです。

中華だしは、さまざまな場面で応用できるので、作り方を覚えておけば具材を変えて他の料理に使うことができますよ。

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ライター料理家集団

From kitchen（ふろむきっちん）

料理家、管理栄養士、栄養士、保育士の料理のプロ集団です。「食卓から家族を作る」をコンセプトに日本の家庭料理を次の世代へ繋げ、記憶に残るような我が家の味を作る、赤ちゃん連れOKの料理教室を開催しています。「食」に関する様々な勉強会も展開中。

また、From kitchen料理教室認定講師や、保育園での調理員「保育調理士」（商標登録申請中）の養成講座も開催し、育成を図っています。
From kitchenの理念とやさしいごはんが保育園でも食べられるように、給食サービス事業として献立の提供や調理研修も行っています。

＜受賞歴・事例＞
・キッズデザイン賞受賞
・内閣府の「すべての女性が輝く社会づくり推進室」の事例集に掲載
＜公式HP＞
・From kitchen　http://fromkitchen.jp/
・株式会社オリーブ＆オリーブ　http://www.olive2.co.jp/