【動画】心も体も温まる！　きのことあさりの豆乳チャウダー

＜作り方＞
1、きのこを一口大に切る。ベーコンは1センチ幅、玉ねぎも一口大に切る。人参は角切りにする。


2、鍋に1とあさりのむき身を入れてバターで炒め、しんなりとしたら小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。


3、＜スープ＞の材料を入れてひと煮立ちさせ、中弱火で5～10分煮る。塩コショウを入れて味をととのえ、器に盛りつけ、パセリをふる。



野菜不足のこの時期も、リーズナブルで種類豊富なきのこは、食卓の嬉しい味方！ お好みでいくつかの種類を混ぜ合わせてみてもよいでしょう。

小麦粉を入れたら、粉っぽさやダマが残らないよう、手早く混ぜて。沸騰させてしまうと豆乳が分離してしまうので、煮込むときは優しく中～弱火でコトコトと。

お気に入りのパンを添えれば、バランスも取れたしっかりした食事の一皿に。朝食だけでなく、遅く帰った日の夜食にもオススメです。