食欲をそそる彩り！ ニンジンとグレープフルーツのマリネ

忙しい女性の味方、常備菜。作っておくと便利ですが、週末忙しいとまとまった時間がとれないことも…。

今回ご紹介するマリネは、たったの5分でできるため、週末作れなかったときなどにも重宝しそうです。

下準備した食材に、軽く塩、コショウ、オリーブオイルを和えるだけ。ニンジンの甘みとグレープフルーツの酸味の組み合わせが相性バッチリ。さっぱりと爽やかにいただけますよ。

カラフルで華やかな見た目は、ホームパーティーやおもてなしの箸休めとしてもおすすめです。

■ニンジンとグレープフルーツのマリネ

調理時間5分 1人分112kcal

レシピ制作：料理研究家・フードコーディネーター　吉田朋美

＜材料　2人分＞
ニンジン　1本
グレープフルーツ　1/2個
＜調味料＞
 塩　適量
 粗びき黒コショウ　適量
 グレープフルーツ(果汁)　小さじ1
 オリーブ油　小さじ2