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旬のキノコを濃厚ソースにからめて! 「キノコの照り焼きパスタ」

先日、山の近くに住むキノコに詳しい友人に案内してもらい、キノコ採りに行ってきました!

カゴを背負って雑木林の中へ。はじめはどこにあるのかな? というくらいだったのですが、目が慣れて来ると、あそこにも、こちらにも、いくつもの種類のキノコがにょきにょきと顔を覗かせています。

もちろんすべてが食べられるものではないので、友人に確かめながら慎重に、そして欲張りすぎず食べられるぶんだけ。

採りたてを炒めてクリームで和えたパスタは、食感もシャキシャキして絶品!

この季節、自分で穫ることはできなくても、旅先や郊外の「道の駅」などで、キノコがよく売られています。新鮮なものが手に入ったら、こんな濃厚なソースとからめて食べてみてはいかが?


■キノコの照り焼きパスタ

調理時間20分 558Kcal


レシピ制作:E・レシピ


<材料 2人分>
スパゲティー 160g
 塩 16g
シメジ 1パック
エリンギ 1本
鶏ささ身 1~2本
 酒 小さじ2~3
 塩コショウ 少々
<調味料>
 酒 大さじ2
 みりん 小さじ2
 砂糖 大さじ1
 しょうゆ 大さじ2
生クリーム 大さじ4
バター 10g



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