エスニックな香りがたまらない！　「春雨とツナのカレー炒め」

＜下準備＞
・春雨は袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切る。


・ツナはザルに上げて汁気をきっておく。

・ニンジンは皮をむき、細切りにする。


＜作り方＞
1、フライパンにサラダ油、クミンシードを加えて熱し、香りがたってきたら、ニンジン、ツナを加えて炒め合わせる。全体に炒められたらカレー粉を加え、からめるように炒め合わせる。


2、春雨を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調えて火を止める。マヨネーズを加えてサッと和え、器に盛る。


クミンシードは油と一緒に熱して、香りを十分引き出すようにすると、より風味が増します。
ニンジン以外にもピーマンやインゲンなどの野菜を加えてもおいしく頂けます。