カレー味なら子どもも大好き！　大豆と豚肉の簡単カレー煮込み

1．大豆は優しく水洗いをして、深めの鍋に入れる。

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2．大豆のかさの3倍くらいの高さまで水を入れて、火にかける。

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3．沸騰したら、中～弱火にして、20分間煮る（ふきこぼれに注意）。

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4．ざるにあげ、そのまま粗熱をとる。

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5．豚ロースに軽く塩をふり、細切りにする。

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6．ねぎは千切りにする。

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7．鍋に油を敷き、すりおろしたにんにくをその上にのせて、弱火にかける。

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8．にんにくの香りがたってきたら、ねぎと塩（ひとつまみ）を入れて炒める。

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9．ねぎがしんなりとしてきたら、5の豚ロースを入れて、よく炒める。

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10．ゆでた大豆を9の鍋にいれて、全体を軽く混ぜた後、ひたひたになるまで水を入れる。

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11．沸騰したら、ふたをして中～弱火で15分間煮込む。

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12．カレーペーストを少しずつ、味をみながら入れ、具材全体になじませた後、さらに10分間ほど煮込めば出来上がり。